Tarina
(Kuvassa on Rasoissa naishenkilö, jolla on hänen oikealla puolellaan tulessa metallinvärinen chulha.)
(Pääkokki Mohanjit laittaa huolellisesti marinoidun kanavartaan Tandoori –uuniin.)
(Pääkokkimme Mohanjit maustetun kanavartaan kanssa.)
Rasoi tulee Punjabin kielestä ja se tarkoittaa keittiötä. Ennen vanhaan Intiassa kaasu- tai sähköhelloja ei ollut käytettävissä, joten Rasoissa oli mullasta tehdyt chulhat, joissa tehtiin ruokaa. Chulha (viereisessä kuvassa) on perinteinen intialainen keittoliesi, jota käytetään sisätiloissa. Perinteinen chulha on yleensä U-muotoinen savesta valmistettu mutauuni.
Meillä ei ole käytössämme perinteistä chulhaa, mutta aito intialainen Intiasta meidän käyttöömme tuotu tandooriuuni takaa annoksiemme korkean laadun. Tandooriuuni muistuttaa hieman pystyyn asetettua leivinuunia. Se on suosittu uuni myös muissa Etelä- ja Keski-Aasian sekä Kaukasian maissa.
Tandooriuunissamme valmistuu tietenkin suosittua ja kysyttyä Naan -leipäämme, joka valmistetaan A la Carte -annoksiin tuoreena juuri sinua varten sekä tandooriruokia, kuten Chicken Tikkaa, Tandoor Jinghaa sekä Tandoor RASOI Speciaalia, joka sisältää muun muassa kanaa, lammasta ja katkarapuja valkosipulilla, inkiväärillä ja kurkumalla maustettuna.
Tarjoamme teille parhaamme mukaan upeita kokemuksia intialaiseen ruoka- ja makumaailmaan pääkokkimme Mohanjitin johdolla, jolla on vuosikymmenten kokemus intialaisesta ruokakeittiöstä!
Toivomme teille nautinnollisia ja maukkaita hetkiä Rasoissa.
